We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
تعتبر اليخنات شائعة جدًا في المناطق الشمالية في المواسم الباردة ، كما هو الحال مع هذا القدر الأستوري. إنها وصفة الجدة النموذجية ، طبق تقليدي يمكنك إعداده للأطفال في موسم الشتاء.
الوقت المثالي لتذوق هذا القدر الأستري هو شهر فبراير ، عندما يتم تنفيذ الذبح في القرى من منطقة أستورياس الإسبانية، وهذا هو السبب في أن هذا الحساء يجمع بين أفضل المنتجات المحلية. يمنح هذا الحساء الأطفال الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية.
- 500 غرام فاصوليا بيضاء (أو فابيس)
- 250 غرام لحم أضلع الخنزير
- 400 غرام لاكون
- 2 نقانق
- 2 نقانق دم
- 500 غرام من الباتاتوس
- 1 ملفوف
- زيت الزيتون
- الفلفل الأحمر الحلو
- ملح
1. في الليلة السابقة لتحضير القدر الأستوري ، اترك كتف الخنزير في قدر به ماء ، حتى يفقد الملح الزائد. افعل نفس الشيء مع الفول في وعاء آخر.
2. في اليوم التالي ، جفف الفول ولحم الخنزير. ضعي الفاصولياء ، الأضلاع ، كتف الخنزير ، النقانق والحلوى السوداء في قدر كبير. يغطى بالماء البارد ويسخن على نار متوسطة.
3. قم بإزالة الرغوة من الأعلى بالملعقة المثقوبة. يُطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، حتى تنضج الفاصوليا.
4. في وعاء آخر ، يُغلى الملفوف المغسول جيدًا والمفروم مع قليل من الملح. اغسل البطاطس وقشرها واقطعها واحتفظ بها.
5. عندما ينضج الملفوف ، نضيفه مع البطاطس إلى القدر مع الفاصوليا ونتركه يطهى معًا. أضف القليل من مرق طبخ الملفوف إذا لزم الأمر.
6. عندما يكون هناك حوالي 5 دقائق من الطهي ، أضف القليل من زيت الزيتون والقليل من الملح والبابريكا الحلوة حسب الرغبة.
إليك المزيد من وصفات الكرنفال للأطفال.
يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ وعاء أستوريان ، يخنة تقليدية، في فئة اللحوم في الموقع.
